كن بطل عيد الميلاد. إحضار صينية المذاق.
إنها مقبلات كلاسيكية لسبب ما.
بعض تقاليد الطعام في العطلات تدوم لعقود وعقود - أوعية كبيرة من شراب البيض، والديوك الرومية الضخمة في عيد الشكر، وافر الأوعية المقاومة للحرارة . ولكن هناك مقبلات واحدة للعطلة أصبحت بمثابة مزحة لبعض الوقت هناك. كانت تحظى بشعبية كبيرة في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي، وظلت عنصرًا أساسيًا طوال السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي حيث استمرت جداتنا في إدارة عرض عشاء العطلات. ثم سخر الناس. ألواح الفحم وأصبحت التغميسات والأشياء المحشوة في أرغفة الخبز المجوفة هي قاعدة المقبلات، وفي مكان ما على طول الطريق، وسط كل رجاسات لفائف الهلال، فقدنا رؤية الروح الحقيقية لعشاء العطلات: صينية المذاق.
تُعرف أيضًا باسم 'صينية المخللات'، وهي مقبلات للعطلات قد تكون جزءًا من حياتك، اعتمادًا على مكان تواجدك في أمريكا. نشأت في الجنوب مع جدة جنوبية لقد افترضت أنها كانت واحدة من تلك الأشياء الجنوبية مثل البصل الأخضر وشرائح الطماطم في كل وجبة أيضًا.
ولكن عندما تزوجت من عائلة زوجي، علمت أن جدته - وهي من فيلادلفيا ولدت وترعرعت - معروفة بأطباقها اللذيذة. كما هو الحال في كل عام تخبرها العائلة لا لإعداده لعيد الشكر أو عيد الميلاد أو عيد الفصح، وفي كل عام، تقوم بسحب وجبتها الفضية بالكامل وتعبئتها بالزيتون (الأسود والأخضر)، والخيار الصغير، وبعض الخضار النيئة مثل الكرفس والفجل. تقوم بتغطيته بلفائف الساران وتأخذه إلى كل عشاء عائلي، حيث أجد أنه في أغلب الأحيان، أنا الوحيد الذي يأكله.
لهذا السبب عليك أن تكون البطل في موسم الأعياد هذا وأن تحضر صينية المذاق لكل مناسبة.
هناك شيء ما حول هذا الموضوع - إنه طبق الوجبات الخفيفة المثالي. وأنا أعلم أن الجميع يصنعون وردة من السلامي ويلصقون الجبن في مخروط رغوي على شكل شجرة عيد الميلاد، لكن صينية المذاق سهلة للغاية ومتعددة الاستخدامات. كل ما عليك فعله هو صب العناصر الخاصة بك في أطباق صغيرة ووضع بضع أعواد أسنان مزخرفة أو شوكات صغيرة على الجانب. لديهم الكثير من النكهة بفضل كل أنواع الخل والمخللات المختلفة المتوفرة، ويتناسبون مع أي شيء تقريبًا على جانب الطبق. إنها عبارة عن انفجار في الملمس - بعض العناصر الموجودة في صينية المذاق مقرمشة، وبعضها يتمتع بقضم أكبر من البعض الآخر، وبعضها لطيف ومطاطي. إنه طبق ~ للحواس. ~ صواني المذاق هي الوجبة الخفيفة المفضلة للشاعر، هل تعلم؟
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لخفة العناصر الموجودة على صينية المذاق، فإنها تعد وجبة خفيفة لا تشوبها شائبة في نهاية الليل عندما يتم إخلاء المطبخ وسحب ألعاب الطاولة. أو عندما تكون الساعة الواحدة صباحًا ويكون لديك كثير أو شراب البيض.
فيما يلي بعض الاقتراحات اللطيفة والسهلة لصينية المذاق الخاصة بك:
- مخلل صغير
- مخلل الشبت
- زيتون، أسود و/أو أخضر
- بصل اللؤلؤ
- فلفل موز
- بصل مخلل
- شرائح الفجل
- سيقان الكرفس
- عصي الجزر
- بامية مخللة
- ذرة الطفل
- الفلفل الحار
- مخلل الخبز والزبدة
من المؤكد أنها تبدو وكأنها نوع من التوابل وطبقة البرجر. لكن طبق جانبي صغير من البصل اللؤلؤي وفلفل الموز؟ إنه مجرد الملمس الصغير المثالي والنكهة التي يحتاجها الجميع بعد يوم مليء بالديك الرومي والفطيرة.
ولا شيء يضاهي تغليف الهدايا بصينية المذاق في متناول اليد. كن البطل.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
