فطام الأطفال والبروكلي: المغذيات ، الفوائد ، وصفات طعام الأطفال السهلة
عندما يتعلق الأمر ببدء طفلك بتناول الأطعمة الصلبة ، فربما تكون قد سمعت بمصطلح 'الفطام الذي يقوده الطفل'. الفطام الذي يقوده الطفل هو ببساطة السماح لطفلك بإطعام نفسه بدلاً من إطعامه بالملعقة. أصبحت طريقة الفطام هذه شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. هناك العديد من الفوائد للفطام الذي يقوده الطفل ، منها: 1. يساعد طفلك على تطوير قدرته على تنظيم مقدار ما يأكله. 2. يمكن أن تكون أقل فوضوية من التغذية بالملعقة التقليدية. 3. يسمح لطفلك باكتشاف قوام وأذواق جديدة. 4. يمكن أن تساعد طفلك على تطوير مهاراته الحركية الدقيقة. إذا كنت مهتمًا بتجربة الفطام الذي يقوده الطفل ، فإن البروكلي يعد طعامًا رائعًا لتبدأ به. البروكلي مليء بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C و K بالإضافة إلى الألياف. من السهل أيضًا أن يأكل طفلك ، حيث يمكنه ببساطة علكة أو مضغ قطع صغيرة من البروكلي. للبدء ، ما عليك سوى طهي بعض البروكلي وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم دع طفلك يطعم نفسه. إذا بدا أنهم يكافحون ، يمكنك مساعدتهم عن طريق وضع البروكلي برفق في أفواههم. إذا كنت تبحث عن وصفات سهلة لأطعمة الأطفال التي تشمل البروكلي ، فهناك الكثير من الخيارات المتاحة عبر الإنترنت. فقط قم ببحث سريع وستجد الكثير من الوصفات اللذيذة والمغذية لتجربها.
تم التحديث في 4 يناير 2023 6 قراءة دقيقة
ملخص
كلما أكلت خضرة أكثر ، كلما أصبحت أكثر رشاقة. - د. جويل فورمان
البروكلي من الأطعمة الفائقة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الأطفال في مرحلة النمو. كلالبروكلي يزهرغنيةالفيتامينات أو C و K و B6 وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على الحديد والزنك ، وهما عنصران أساسيان لنمو طفلك وتطوره على النحو الأمثل. (1)
البروكلي هو واحد منالأفضل أولاًالأطعمة الصلبة لتقديمه فيقاد طفل الفطام. إنه طعام مغذي للغاية ، ومتعدد الاستخدامات ، ويقدم قوامًا ممتعًا للأطفال لاستكشافه. يعتبر تقديم البروكلي أيضًا طريقة جيدة لإضافة المزيد من الخضر إلى طفلكالأطعمة الأولى.
أذكر موسيقى الروك واللعب
في هذه المقالة ، سنتحدث عن طرق التحضير وطبخ البروكليلقاد طفل الفطامومشاركة لذيذوصفات القرنبيط، أيضاً! سنناقش أيضًا جميع الفوائد الصحية والفوائد الطبيعية للبروكلي لنضمن لكيحصل الطفلكل فوائده في وقت مبكر.
ما هىBLW؟
BLW(قاد طفل الفطام)هو نهج للتغذية الذاتية حيث يتغذى طفلك بخيارات الطعام الصحية التي أعددتها ، وفقًا للدكتور جيل رابلي ، وهو رائد معروف بشكل عام فيBLW. (2)
متى يمكن للأطفال تناول البروكلي؟
تنص الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) على أنه يمكن للطفل البدء في تناول الطعامالأطعمة الصلبةفي عمر ستة أشهر أو عندما تبدأ في إظهار علاماتالاستعداد للمواد الصلبة . (3)
ما هو أكثر من ذلك ، طفلك الأولالأطعمة الصلبةيمكن أن تشملقطع صغيرة من الطعاممثل اللحوم أو البروتينات الأخرى والحبوب والجبن والزبادي وغير ذلك. (4)
هل يمكنني إعطاء البروكلي لبلدي 5عمره شهرطفل؟
يكون معظم الأطفال جاهزين لتناول الأطعمة الصلبة في عمر أربعة إلى ستة أشهر. (5)
فقط تأكد من الحصول على كل الوضوح من طبيب الأطفال الخاص بطفلك قبل التقديمالأطعمة الصلبةلطفلك ، خاصة قبل بلوغه ستة أشهر من العمر.
هل يمكنني إطعام بلدي 6عمره شهربيبي بروكلي؟
بمجرد أن يكون طفلكجاهز لالأطعمة الصلبة ، والذي يحدث غالبًا عندما يبلغ عمر الطفل ستة أشهر تقريبًا ، يمكنك محاولة تقديمه إلى البروكلي (مطبوخ إلى قوام ناعم) إلى جانب مغذيات أخرىأغذية الأطفال.
هل البروكلي جيد ل 8عمره شهرطفل؟
نعم. هناك طرق عديدة لتحضير البروكليحسب عمر طفلك ، وهذا اللون الأخضرالخضاريجعلاصبع الطعامالخيار الخاص بكالصغيربمجرد البدء في إدخال المواد الصلبة.
أهم أسباب تقديم البروكلي فيهBLW
9 فوائد صحية للبروكلي
1. إنه مضاد للأكسدة.
زهور البروكلييحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والآثار المضادة للالتهابات. (6)
2. يمنع السرطان.
يقلل الاستهلاك المنتظم للخضروات الصليبية مثل البروكلي من خطر الإصابة بالسرطان بسبب ارتفاع مستويات الجلوكوزينولات (مركب نباتي طبيعي يمنع دورة الخلايا السرطانية) والفلافونويدات (المغذيات النباتية التي تحمي الخلايا). (6)
3. إنه مضاد حيوي طبيعي.
تحتوي براعم البروكلي على مادة السلفورافان ، وهو مضاد حيوي قوي ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori). (7)
4. يمكنه تطهير الأمعاء.
البروكلي غني بالألياف الغذائية ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء. (1) (8)
5. إنه مصدر رائع للألياف.
يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم. (8)
6. يحافظ على صحة الجلد
البروكلي مليء بالفيتامينات والمعادن لبشرة صحية ، بما في ذلك الزنك ،فيتامين أ، وفيتامين سي. يحتوي البروكلي أيضًا على مادة اللوتين التي تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس. (9) (10)
7. يمكن أن تحافظ على صحة القلب.
نشرت دراسة 2020 فيالمجلة البريطانية للتغذية أظهر أن تناول الخضروات الصليبية بانتظام مثل البروكلي قد يساعد في تعزيز صحة القلب. (11)
8. غني بالكالسيوم لتقوية العظام.(1)
9. يمكن أن تساعد في حماية عيون طفلك.
يحمي اللوتين والزياكسانثين العينين من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ويمكن أن يساعدا في الحماية من إعتام عدسة العين و AMD (الضمور البقعي المرتبط بالعمر). (12)
سلامة الغذاء مع البروكلي
هل البروكلي خطر الاختناق؟
البروكلي ليس من أكثر مخاطر الاختناق شيوعًا ، خاصة عند طهيه بشكل صحيح. ومع ذلك ، لا يزال من الأفضل تحضير البروكلي وفقًا لعمر طفلك ومتابعتهنصائح لمنع الاختناق .
هل القرنبيطمسببات الحساسية؟
عادة ما تعني حساسية البروكلي الحساسية تجاه الساليسيلات ، وهي مادة كيميائية طبيعية توجد في الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك: (13)
- تفاح
- افوكادو
- فراولة
- المكسرات
- قهوة
يمكن أن تشمل أعراض حساسية البروكلي الشائعة ما يلي: (14)
رذاذ البراغيث الحية الشباب
- وخز في الفم
- تورم الشفتين
- قشعريرة
- الحساسية المفرطة ، رد فعل تحسسي شديد. تشمل الأعراض عادةً فقدان الوعي ، وانخفاض ضغط الدم ، والطفح الجلدي ، وضيق التنفس ، والدوار ، والنبض السريع ، وضعف النبض ، والغثيان ، والقيء.
مخاطر سلامة الغذاء مع البروكلي
حتى عام 2019 ، كان هناك العديد من عمليات سحب المنتجات التي تحتوي على البروكلي والبروكلي بسبب التلوث المحتمل بالليستريا المستوحدة. تسبب هذه البكتيريا أحد أخطر أنواع التسمم الغذائي يسمى الليستريات. (15)
يمكن أن تشمل أعراض مرض الليستريات أعراضًا خفيفة تشبه أعراض الأنفلونزا مثل الحمى والقشعريرة والإسهال أو اضطراب المعدة وآلام العضلات.
قد تظهر هذه الأعراض لمدة تصل إلى شهرين بعد تناول الأطعمة مع الليستيريا. (16)
قضايا السلامة الأخرى
قد يتلوث البروكلي وغيره من المنتجات الطازجة بالسماد غير المعالج ، والظروف غير النظيفة الأخرى ، بما في ذلك المياه القذرة ، أو وجود الحيوانات ، أو العمال المصابين ، أو حتى أثناء النقل.
تأكد من غسل البروكلي بالماء النظيف الجاري أو نقعه في الماء بخل التفاح قبل الاستهلاك أو الطهي. تناول البروكلي في غضون 3-5 أيام. (17)
هل يمكن للبروكلي أن يزعج معدة الطفل؟
البروكلي من الخضروات الصليبية التي تحتوي على فودماب ، والتي يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ. (18)
FODMAP هو اختصار لـ oligosaccharides و disharharides و monosaccharides و polyols. هذه هي كربوهيدرات قصيرة السلسلة لا تستطيع الأمعاء الدقيقة هضمها بفاعلية ثم تخمرها بكتيريا الأمعاء في القولون.
هل البروكلي ضار بالرضاعة الطبيعية للأطفال؟
يمكن أن يعاني الأطفال الذين يرضعون من الثدي من حساسية أو حساسية تجاه الأطعمة والمشروبات التي تتناولها أمهاتهم ، بما في ذلك الأطعمة التي تسبب الغازات والانتفاخ مثل البروكلي والفاصوليا والقرنبيط. (19)
تقديم البروكلي فيBLWحسب عمر طفلك
كيف تقطع البروكلي لمدة 6 سنوات؟عمره شهر؟
قطع قطعة كبيرة من البروكلي ، بما في ذلك الجذع والرأس. قم بالبخار حتى يصبح طريًا ، ثم قدمه لطفلك ورأسه لأسفل وسيقان لأعلى لتشجيعكالصغيرللاستيلاء على الجذع وأكل الرأس.
كيف تقطع البروكلي لعمر 7-9 أشهر؟
في هذا الوقت ، قد يبدأ طفلك في النموقبضة كماشةأو القدرة على إمساك شيء ما بإصبع الإبهام والسبابة. يمكنك الآن قص ملفالبروكلي يزهرإلى أحجام أصغر.
كيف تقطع البروكلي لعمر 10-12 شهرًا؟
بينما يتقن طفلك مهارات تناول الطعام ، يمكنك محاولة إزالة الساق وقطعهالبروكلي يزهرإلى قطع صغيرة الحجم.
كيف تلهمين طفلك لتناول المزيد من البروكلي
- بجعلها ممتعة - يستخدمزهور البروكليلتزيين طبق طفلك.
- عن طريق مزجها مع الآخرين الخضار .
- عن طريق تناول البروكلي معًا.
- من خلال التحلي بالصبر - يستغرق ما لا يقل عن 15 محاولة لتطوير طعم لطعام جديد. استمر في ذلك ، ماما!
- بتجربة طرق مختلفة لتحضير البروكلي - يمكنك تقليبها أو فرمها ورشها عليهامعكرونة مع بعضزيت الزيتونوجبن بارميزانجبنه.قرنبيط مشويمع بعض التوابل فكرة جيدة أيضًا.
كيفطبخ البروكليلقاد طفل الفطام؟
تبخير
- 8 دقائق - لا يزال صلبًا ، لكن الرأس أكثر نعومة وملاءمةقاد طفل الفطام
- 10 دقائق -جذع البروكلييكون أكثر نعومة وأسهل على الطفل أن يقضم ، لكنه لا يزال ثابتًا بدرجة كافية ليحمله. رأس البروكلي ناعم أيضًا ويسهل مضغه.
تحميص
أذكر على مناديل الأطفال
- 20 دقيقة - عند 425 درجة فهرنهايت أو حتى تنضج عند وخزها بشوكة.
الغليان
- 8-10 دقائق - كبيرزهور البروكليطرية ولكنها ليست طرية.
سوتيه
أسماء بنات كي لطيف
- 2-3 دقائق - لكل جانب على نار متوسطة.
3 طرق للتقديم لتقليل الطعم المر
- ابيضاض أوطبخ البروكليفيماء مغلي.
- تحميص وقلي.
- قم بإقرانها بالأطعمة الغنية بالنكهات مثل الزيتون والثوم.
كيفية اختيار وتخزين البروكلي
- عند شراء البروكلي ، ابحث عن أولئك الذين لديهم رأس صلب مع تيجان خضراء داكنة وبراعم مغلقة بإحكام.
- عند تخزين البروكلي ، قم بلفه أولاً في مناشف ورقية جافة لإبعاد الرطوبة ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي غير محكم الغلق قبل تخزينه في الثلاجة.
- لتقصيروقت التحضيرووقت الطبخ، يمكنك شراء ما قبل القطعزهور البروكلي. إذا قمت بذلك ، فقم بقص السيقان حيث يمكن أن يتحول لونها إلى اللون البني أثناء تعبئتها في المتجر.
ملاحظة: نظرًا لأن المنتجات قبل التقطيع تزداد خطر التلوث ، فمن الجيد نقع البروكلي جيدًا في الماء والخل وحتى بضع قطرات من الليمون أو أي زيت عطري عضوي من الحمضيات لمدة 15-20 دقيقة لقتل مسببات الأمراض المحتملة.
2 وصفات سهلة وسريعة للغاية يمكنك تجربتها مع البروكلي
هنا نوعان سريعان وسهلانخالي من الغلوتينوصفات القرنبيطلكي يحاول:
2 دقيقة بروكلي هريس - هذه الوصفة تتطلب فقط كوبين من الدقيقالقرنبيط المطبوخوبطاطا حلوة، كوبان من مرق العظام الساخن ، وملعقة كبيرة من السمن أو زيت جوز الهند ، وملعقة كبيرة من زبادي جوز الهند ، والكمون المطحون. امزج حتى يصبح ناعمًا وقدميه دافئًا.
نصيحة: ضاعف المكونات إذا كنت ترغب في تحضير هذاخالي من البيضوصفة كبيرةدفعات.
أكواب البروكلي والبيض - سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي ست بيضات واثنين أوقية من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي (استبعديه إذا كان طفلك يعاني من حساسية من منتجات الألبان) حتى يصبح رقيقًا. رشي صينية المافن بملعقة صغيرة من زيت جوز الهند ، ثم اسكبي خليط البيض حتى نصف كل قسم. افرم جيدًاالقرنبيط المطبوخرأس ، طماطم ، فلفل رومي ، ثم رتب يقطعالخضارفي مقلاة الكعك. تخبز لمدة 25 دقيقة ، ثم تبرد قبل التقديم.
مفيدة أخرىBLWأدوات لوجبة الطعام
شارك الموضوع مع أصدقائك:
