الفطام والكعك التي يقودها الأطفال: كيفية تحضير وصفات الأفكار

عندما يتعلق الأمر بفطام طفلك عن الأطعمة الصلبة ، هناك عدة طرق مختلفة يمكنك اتباعها. إحدى الطرق الشائعة هي الفطام الذي يقوده الطفل ، حيث تسمح لطفلك بأن يرضع بنفسه من البداية. يمكن أن تكون هذه طريقة رائعة لتعويدهم على قوام وأذواق مختلفة ، ويمكن أن يساعدهم أيضًا في تطوير مهاراتهم الحركية الدقيقة. إذا كنت تفكر في تجربة الفطام الذي يقوده الطفل ، فإن أول شيء عليك القيام به هو البدء في تحضير بعض الأطعمة الصديقة للأصابع. تعتبر المافن خيارًا رائعًا ، لأنها طرية وسهلة الأكل ، ويمكن صنعها بمجموعة متنوعة من المكونات المختلفة. للبدء ، ما عليك سوى اختيار وصفة الكعك المفضلة لديك واستبدال بعض الدقيق ببديل آمن للأطفال ، مثل دقيق الأرز أو دقيق الشوفان. سترغب أيضًا في التأكد من أن الفطائر مطبوخة جيدًا على البخار ، لأن ذلك سيجعلها أكثر ليونة وأسهل على طفلك في تناولها. بمجرد أن تصبح الكعك جاهزًا للذهاب ، فقد حان الوقت لترك طفلك يخسر! قد يحدثون القليل من الفوضى في البداية ، لكن هذا كله جزء من المتعة. ما عليك سوى الجلوس ومشاهدة وهم يستكشفون هذه النكهات والقوام الجديد ، واستمتع بتجربة الترابط في وقت التغذية.

تم التحديث في 26 يناير 2023 7 قراءة دقيقة

ملخص

تعتبر الكعك من الأطعمة المفضلة للأطفال الأكبر سنًا والبالغين ، ولكن هل يمكنك تقديمها لطفل أصغر من عام واحد؟

الجواب نعم ، ماما.

يمكن أن يكون المافن طعامًا متعدد الاستخدامات يسهل تحضيره لـ BLW (قاد طفل الفطام). ما هو رائع في الكعك هو أنها ليست مخصصة للأطفال الكبار فحسب ، بل يمكن أن تكون طعامًا مفضلًا لطفلك أيضًا.

ما يعادل سيميلاك إنفاميل

يوصي رائد BLW الدكتور جيل رابلي بالسماح لطفلك بمشاركة الوجبات العائلية. لذلك ، يمكنك تحضير هذا الطعام بالأصابع ليشاركه الجميع خلال أوقات الوجبات. (1)

قد يستمتع طفلك بتناول هذه الأشياء الجيدة مع أي شخص آخر في العائلة.

على سبيل المكافأة ، يمكنك إضافة الخضار والفواكه إلى وصفة كعكة طفلك للحصول على علاج صحي.

هل تبحثين عن وصفات سهلة لأطعمة الأطفال من أجل فطائر صحية؟ يمكنك العثور على واحد أدناه من مؤلف كتاب طبخ شهير كتب أيضًا ملفكتاب BLWمع 120 وصفة أفكار.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول العناصر الغذائية التي يمكن أن يحصل عليها طفلك من الكعك ، وما إذا كان طفلك البالغ من العمر ستة أشهر يمكنه تناول هذه الأطعمة ، وكيفية قطع هذه الأطعمة في BLW إلىتقليل مخاطر الاختناق. هل هناك غيرهامخاوف تتعلق بالسلامةللنظر مع الكعك؟ اكتشف أدناه.

هل يمكن للأطفال الحصول على فطائر في BLW؟

نعم ، يمكن للأطفال تناول الكعك في BLW.

الفطام الذي يقوده الطفل هو نهج تغذية يشجع على الرضاعة الذاتيةالأطعمة الإصبع. تتوافق الكعك مع معايير الأطعمة التي تؤكل بالأصابع لأنها صلبة بما يكفي لحملها ولكنها ناعمة حتى يمضغها الأطفال ويبتلعوها.

ومع ذلك ، فمن الجيد الاحتفاظ بامتداد السكريات المضافة والملح ، خاصة للأطفال الصغار والأطفال دون سن سنة واحدة سنه .

الإفراط في تناول السكر يمكن أن يسبب السمنة. (2)

إضافة الملح إلىطعام الأطفالغير مستحسن. على الرغم من أهمية الملح في جسم الإنسان ، إلا أن الأطفال يحتاجون فقط إلى أقل من 1 جرام يوميًا. لا تزال الكلى في طور النمو ولا يمكنها معالجة أكثر من هذه الكمية. (3)

نوصي أيضًا بالأطعمة الكاملة مثل شرائح الأفوكادو والموز والبطيخ الأطعمة الأولى للطفل .

أهم الأسباب لتقديم الكعك محلي الصنع في BLW

حقائق غذائية

اعتمادًا على المكونات المستخدمة ، يمكن أن تحتوي وصفة بسيطة من كعك الأطفال على العناصر الغذائية التالية لكل حصة (فطيرة صغيرة واحدة): [4)

• سعرات حراريه: 201 ك.س
• كربوهيدرات: 37 جم
• الألياف الغذائية: 2 جم
• كالسيوم: 12 ملجم
• حديد: 1 مجم
• البوتاسيوم: 75 ملغ
• فيتامين أ: 7 ميكروجرام
• فيتامين ج: 0 ملغ

محتوى فيتامين سي في مثال الكعك الأساسي أعلاه هو 0 ملغ. يمكنك اختيار وصفات صحية باستخدامفراولةوالبروكلي والحمضيات لزيادة محتوى الفيتامينات.

عند صنع فطائر الأطفال ، يمكن أن يكون الدقيق المخصب بالحديد والدقيق الغني بالمغذيات الخالي من الغلوتين (مثل دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو الشوفان أو دقيق الحمص) خيارات أفضل من الدقيق العادي لجميع الأغراض لأنها تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. (5) (6)

كما تعد الفطائر محلية الصنع أفضل من تلك المتوفرة تجاريًا.

على الرغم من أنه قد يكون لها نفس القيم الغذائية مثل تلك المصنوعة منزليًا ، إلا أن العديد من الفطائر التجارية يمكن أن تحتوي على الكثير من السكريات المضافة والملح والمواد المضافة والدهون المتحولة / الدهون المشبعة المعالجة والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة. (7)

أسباب أخرى لتقديم فطائر محلية الصنع

• يمكنك تحضير الكعك بحجم صغير يناسب يدي طفلك الصغيرتين.
• يمكن لطفلك أن يتغذى بنفسه على طعام الأصابع هذا.
• يمكن أن يكون وجبة خفيفة لذيذة للأطفال ، والأطفال ، والكبار على حد سواء.
• العديد من وصفات مافن الأطفال مناسبة للمجمد.
• يمكنك إضافة مكونات صحية مثل الفواكه و / أو الخضار.

سلامة الغذاء مع الكعك

هل يمكن للأطفال الاختناق على الكعك؟

لا يُدرج CDC (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها) الكعك كواحد من أكثر مخاطر الاختناق شيوعًا. (8)

ومع ذلك ، تحذر الوكالة الحكومية من المنتجات المخبوزة التي تحتوي على قطع الجوز أو البذور أو نواة الحبوب الكاملة. لخفضمخاطر الاختناق، حاولي تجنب إضافة هذه العناصر إلى فطائر طفلك.

قد تتضمن بعض وصفات الكعك هذه ، لكنها على الأرجح اختيارية.

ما الذي يجب تجنبه في صنع فطائر طفلك

• رقائق الشوكولاتة الداكنة
• الفواكه المجففة مثل التوت البري والزبيب والتمر المفروم
• المكسرات أو البذور مثل اللوز المفروم والجوز والبقان وبذور عباد الشمس وما إلى ذلك.
• السكريات المضافة
• ملح

هل الكعك مسبب للحساسية؟

نعم ، معظم وصفات المافن تستخدم مسببات الحساسية الشائعة مثل الحليب والزبدة والبيض والقمح (الغلوتين). يحتوي بعضها أيضًا على المكسرات مثل الجوز المفروم ، بينما يحتوي البعض الآخر على فول الصويا.

الخبر السار يا أمي هو أنه يمكنك تحضير فطائر خالية من مسببات الحساسية عن طريق استبدال هذه المكونات ببدائل مناسبة.

بالنسبة للفطائر الخالية من الألبان ، يمكنك استبدال الزبدة المذابة بزيت جوز الهند والحليب بالحليب الخالي من منتجات الألبان والحساسية مثل حليب الشوفان. تختار بعض الأمهات استخدام حليب الأم أو حليب أطفالهن.

يمكنك اختيار الدقيق الخالي من الغلوتين وإيجاد وصفات فطيرة خالية من البيض. تجد بعض الأمهات عصير التفاح ،موزوالكتان أو بيض الشيا كبدائل جيدة للبيض.

الأمراض التي تنقلها الأغذية مع الكعك

مثل الأطعمة المطبوخة الأخرى ، يمكن أن تسبب الفطائر الأمراض التي تنقلها الأغذية إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدًا (أكثر من ساعتين) ، أو عدة أيام (أكثر من أربعة) في الثلاجة. (9)

لتجنب ذلك ، ضعي الكعك الطازج على الفور في الفريزر. قد يكون من الجيد وضعها في حاويات محكمة الإغلاق أحادية الخدمة.

يمكن أن تستمر الفطائر المجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يمكنك إذابتها لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ثم إعادة تسخينها. ومع ذلك ، تبرد قبل العرض لطفلك.

هل يمكن لعمر ستة أشهر أكل الكعك؟

نعم ، طالما أنها تظهر عليها علامات الاستعداد لتناول الأطعمة الصلبة وتحصل على الضوء الأخضر من طبيب الأطفال الخاص بك.

في BLW ، يمكن للأطفال البدء في تناول الأطعمة التي تؤكل بالأصابع عندما يكونون جاهزين لتناول الأطعمة الصلبة ، والتي عادة ما تكون في عمر ستة أشهر تقريبًا.

هل يمكن لعمر سبعة أشهر أن يأكل الكعك؟

نعم. تأكد من ظهور علامات الاستعداد ، وأن طبيب الأطفال يوافق على العطاءالأطعمة الصلبة لطفلك. فطائر المافن المطبوخة طرية ويمكن تقديمها للأطفال في هذا العمر.

لاحظ أن الأطفال يتطورون بمعدلات مختلفة. قد يكون البعض جاهزًا لمدة أربعة أشهر ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى شهرين آخرين.

إذا لم يبدأ طفلك السليم في تناول الأطعمة الصلبة حتى يبلغ من العمر سبعة أشهر أو أكثر ، فلا داعي للقلق كثيرًا.

يمكنك أيضًا زيارة طبيب الأطفال الخاص بك للأسئلة الغذائية ومخاوف نمو الطفل.

كيف أعطي فطائر عمرها ستة أشهر؟

يمكنك منحهم فطائر صغيرة كاملة على صينية طعامهم.

ابدأ بوصفات بسيطة أو أساسية من مكون واحد (مثل فطائر الموز) ، ثم قدم مجموعات تدريجيًا (فطائر التفاح والجزر والموز) عندما يكبرون في السن.

بالنسبة للأطفال الذين لا يعانون من حساسية تجاه البيض ، يتم تناول فطائر الإفطار مثلأكواب البيض والسبانخيمكن أن يكون اختيارًا جيدًا.

تأكد من الحصول على موافقة طبيب الأطفال قبل إدخال البيض وغيره من مسببات الحساسية المحتملة لطفلك.

هل يمكن لطفلي أن يأكل فطائر التوت؟

يمكنك إدخال فطائر التوت الأزرق عندما يكون طفلك جاهزًا للأطعمة الصلبة.

استدعاء سيميلاك برو المتقدم

في حين أن التوت الأزرق يعتبر خطرًا شائعًا للاختناق لأنه صغير وصلب ، فإنه يصبح طريًا بعد الخبز. ولكن إذا كنت لا تزال قلقًا ، فيمكنك تحطيمها قبل الخبز. (8)

هل يستطيع طفلي أكل الكعك بدون أسنان؟

نعم. فطائر المافن طرية بما يكفي لمضغها بلثة طفلك. كما أن لها قوامًا متفتتًا يمكن أن يتحلل بسهولة في فم طفلك دون الكثير من المضغ.

كيف يمكنك تحضير الكعك لفطام الطفل؟

اصنع الكعك الطري

• إذا كنت تريد فطائر مافن ناعمة ورقيقة ، فلا تفرط في الخلط. ما عليك سوى خلطها حتى يتم دمجها فقط ولكن ليس على نحو سلس للغاية.

فطائر قليلة السكر

• تجنب السكريات المضافة والملح (استبعد إذا رأيت في وصفات سهلة). السكريات المفرطة يمكن أن تسبب السمنة ، في حين لا ينصح بإضافة الملح للأطفال. (2) (3)
• أو موزة ناضجة جدًاتفاحةيمكن أن يكون مُحليًا طبيعيًا لكعك طفلك.
• تفاح طازج أو كمثرىهريسيمكن أن تحل محل عصير التفاح. يمكنك أيضًا تجربة المهروسموزأوالبطاطا الحلوة.

تقليل مخاطر الاختناق

• تأكد من تجنب إضافة البذور والمكسرات والفواكه في فطائر الأطفال الصغار لأنها يمكن أن تؤدي إلى الاختناق. (8)

هل يمكنني استخدام هريس لفطائر الأطفال؟

نعم. يمكنك أيضًا استخدام مهروس الفاكهة أو الخضار لخبز فطائر طفلك.

نصائح أخرى للخبز لكعك BLW

• قم برش الزيت برفق أو قم بتبطين قالب المافن الخاص بك لمنع الأشياء المخبوزة من الالتصاق.
• يمكنك أيضًا اختيار قوالب مافن السيليكون حتى لا تضطر إلى استخدام بطانات المافن.
• يمكنك إضافة الفواكه والخضروات المبشورة إلى كعك طفلك الصغير.
• إذا كنت تستخدم التوت الأزرق المجمد ، فلا تقم بإذابة الثلج منه. ببساطة أضفهم إلى الخليط الخاص بك.
• اقرأ تعليمات الوصفة بعناية ، خاصة قائمة المكونات. على سبيل المثال ، تختلف صودا الخبز عن مسحوق الخبز. يمكنك استبدالها ببعضها البعض في أي وصفة.

كيف تقطع الكعك للفطام الذي يقوده الطفل؟

قم بإعداد الكعك وفقًا لعمر طفلكتقليل مخاطر الاختناق.

كقاعدة عامة في تحضير أطعمة BLW ، كلما كان الطفل أصغر سنًا ، زاد حجم القطع أو الشريحة. ومع ذلك ، لا تنطبق هذه القاعدة على جميع الأطعمة.

لعمر 4-6 أشهر

يمكن أن يكون من الأسهل استيعاب الجروح أو الشرائح الكبيرة ويقل احتمال ابتلاعها بالكامل عن طريق الخطأ.

تعتبر المافن الصغيرة مثالية لهذا العمر لأنها بحجم يد طفلك.

بالنسبة للكعك الأكبر أو الحجم العادي ، نصفها قبل إعطاء جزء واحد لطفلك.

لعمر 7-12 شهرًا

عندما يطورون قبضة الكماشة ، يمكنهم استخدام إصبع الإبهام والسبابة لالتقاط قطع أصغر من الكعك. لكن حاول الاستمرار في الخدمة بأحجام أكبر لتجنب مخاطر الاختناق.

لمدة 12 + شهر OId

قد يحمل الأطفال في هذا العمر بالفعل كعكة بحجم قياسي ويأخذون قضمة. يمكن أن تشكل المافن الصغيرة خطر الاختناق لأن طفلك قد يبتلع هذه الأطعمة كاملة.

يمكن أن تعلق قطعة كبيرة من الطعام في الممرات الهوائية للطفل ، مما يسبب صعوبات في التنفس.

كيفية تخزين الكعك

يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق أو صندوق غذاء لمدة تصل إلى أربعة أيام في الثلاجة أو لمدة ثلاثة أشهر في الفريزر. (9)

قم بإذابة الثلج في اليوم السابق لتناول الطعام أو قبله بثلاث ساعات تقريبًا ، في درجة حرارة الغرفة.

وصفة فطيرة الفطام التي يقودها الأطفال يجب تجربتها

مافن التفاح والجزر مع شراب القيقب

ابتكرت مؤلفة كتب الطبخ الشهيرة أنابيل كرمل هذه الوصفة للأطفال الصغار وبقية أفراد الأسرة. كما كتبت بعضكتب وصفات BLW. (10)

ملاحظة: قمنا بتعديل هذه الوصفة لإنشاء خالي من السكر الكعك.

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 25 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

مكونات

• تفاحة كبيرة (مقشرة ومنزوعة البذور ومبشورة)
• نصف كوب (2.8 أونصة) جزر (مقشر ومبشور)
• 1 كوب (5.3 أونصة) دقيق قمح كامل عادي (كوب شوفان ملفوف للكعك الخالي من الغلوتين)
• 1/2 كوب (2.65 أونصة) دقيق ذاتي التخمير
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع كوب (4 أونصة سائلة) من زيت جوز الهند
• ربع كوب (3.4 أونصة سائلة) من عصير التفاح أو موزة واحدة ناضجة (بدلاً من شراب القيقب)
• بيضتان متوسطتان مخفوقتان قليلاً (استبدلي بيض الشيا أو الكتان لوصفة خالية من البيض)
• نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تعليمات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. تُمزج المكونات الجافة (الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والزنجبيل المطحون) في وعاء كبير.
3. امزج المكونات الرطبة (الزيت ، بديل شراب القيقب ، بدائل البيض أو البيض ، وخلاصة الفانيليا) في وعاء خلط منفصل.
4. يخفق برفق حتى يمتزج.
5. أضف التفاح والجزر المبشور إلى الخليط السائل. يقلب جيدا.
6. أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط حتى لا يصبح المافن كثيفًا.
7. ضع 12 كوبًا ورقيًا في صينية المافن (الحجم القياسي). املأ حتى يمتلئ الثلثين.
8. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك التحقق مما إذا كان لونه بنيًا ذهبيًا أو استخدام عود أسنان للتحقق مما إذا كان قد انتهى أم لا.
9. يمكن أن تصنع هذه الوصفة السهلة حوالي 24 قطعة إذا كنت تصنع فطائر صغيرة. يتم تقليل وقت الخبز إلى حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
10. دع المافن يبرد لمدة خمس دقائق قبل إزالته من صينية المافن.
11. تبرد تمامًا قبل تقديمها لطفلك.

يمكنك أيضًا العثور على أفكار أخرى حول أغذية الأطفال في منشورنا السابق فيوصفات BLW.

أدوات مفيدة

• أوعية الخلط
• محضر طعام أو خلاط
• أكواب وملاعق معيارية
• صينية مافن (حجم عادي أو ميني مافن)
• بطانات الكعك أو الكب كيك

مراجع

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

أسماء بنات سوداء أساسية

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

[7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

شارك الموضوع مع أصدقائك: