celebs-networth.com

الزوج والزوجة، والأسرة، والوضع، ويكيبيديا

الجبن والفطام الذي يقوده الطفل: أفضل الخيارات ونصائح السلامة

تغذية الطفل

الجبن غذاء رائع للفطام الذي يقوده الطفل. يسهل على الأطفال حملها وتناولها ، وهي مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار الجبن للفطام الذي يقوده الأطفال. أولاً ، تأكد من أن الجبن مبستر. هذا سوف يساعد على منع الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. ثانيًا ، اختر الجبن الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. يمكن أن يكون الكثير من الصوديوم صعبًا على كليتي الطفل. أخيرًا ، تجنب الأجبان المتعفنة أو ذات النكهات القوية. يمكن أن يكون هذا أمرًا مزعجًا بالنسبة لحنك الطفل الرقيق.

تم التحديث في 26 يناير 2023 8 قراءة دقيقة

ملخص

إليكم حقيقة ممتعة: وفقًا للسجلات القديمة ، كان الجبن موجودًا منذ أكثر من 4000 عام. (1)

على الرغم من كونه طعامًا قديمًا ، إلا أن الجبن لا يزال شائعًا حتى يومنا هذا. بشكل مثير للدهشة ، أنتجت الولايات المتحدة 13.25 مليار رطل من الجبن في عام 2020 وحده. (2)

بينما تشير التقديرات إلى أن الناس في الولايات المتحدة يستهلكون ما يصل إلى 40.2 رطلاً من الجبن سنويًا ، فقد يكون لديك فضول لمعرفة ما إذا كان يمكن أن يكون طعامًا آمنًا وصحيًا لطفلك.BLW (الفطام الذي يقوده الطفل). (2)

إليك أخبار سارة ، ماما: نعم ، يمكن أن يكون الجبن أحدالأطعمة الصلبةيمكنك أن تعطي طفلك الصغير.

قد تكون أسئلتك التالية:

أي نوع من الجبن يمكن أن يأكل طفلي؟

متى يمكنني إدخال الجبن لطفلي؟

هل يمكن لطفلي أن يأكل الجبن المبشور أو النيئ؟

كيف أعطي الجبن لطفلي؟

دعونا نكتشف أدناه.

ما هو BLW؟

ربما تكون قد سمعت عن BLW من المدونين أو أصدقائك ، ولكن ما الذي يدور حوله؟

BLW هو نهج لبدء الأطعمة الصلبة حيث يأخذ طفلك الصغير زمام المبادرة ويختار من طعام الأطفال الذي تعده ويأكل بما يشبع قلبه.

الأطعمة الإصبعيتم تشجيعهم على الفطام الذي يقوده الطفل ، ولكن عليك إعداد كل شيء وفقًا لأعمارهم ومعالم نموهم. يمكن أن يساعد في تقليلمخاطر الاختناق في BLW.

أهم الأسباب لتقديم الجبن في BLW

حقائق غذائية

هناك أنواع عديدة من الجبن. تختلف العناصر الغذائية فيها ، ولكنها جميعها مصادر ممتازة للكالسيوم الذي يحتاجه طفلك لنمو عظام وأسنان وعضلات قوية. (3)

يمكن أن تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الجبن ما يلي:

  • فيتامين أ- مهم للنمو ، وصحة الرؤية ، والمناعة ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وأمراض القلب ، وحب الشباب. (4)
  • فيتامين ب 12- عنصر غذائي أساسي لوظيفة الأعصاب ، وإنتاج الحمض النووي ، واستقلاب الخلايا ، وتكوين خلايا الدم الحمراء (5)
  • فيتامين د- الغرض منه هو بناء عظام صحية والحفاظ عليها ، ودعم صحة الدماغ ، وتحسين نشاط خلايا الدماغ (6)
  • Riboflavin (vitamin B2)- لتحسين وظيفة الخلية ونموها وتطورها (7)
  • النياسين (فيتامين ب 3)- من العناصر الغذائية الهامة لوظيفة الخلية وتطورها ، ولتحويل الطعام إلى طاقة (8)
  • PUFAs (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) وأحماض أوميغا 3 الدهنية- ضروري لنمو الدماغ (9)

جبنة سويسرية

يمكن أن يحتوي جزء (3.5 أونصة) من الجبن السويسري على ما يلي: (10)

  • طاقة:393 سعر حراري
  • الكربوهيدرات:1.44 جرام
  • البروتينات:27 جرام
  • سمين:31 جرام
  • الكالسيوم :890 مجم
  • فيتامين أ :292 مكجم
  • فيتامين ب 12 :3.02 ميكروغرام
  • الريبوفلافين:0.303 مجم
  • النياسين:0.06 مجم
  • PUFAs:1.14 جرام

جبنة الشيدر

يمكن أن يحتوي جزء (3.5 أونصة) من جبنة الشيدر على ما يلي: (11)

  • طاقة:429 سعر حراري
  • الكربوهيدرات:0 غ
  • البروتينات:25 جرام
  • سمين:35.71 جرام
  • الكالسيوم :714 مجم
  • فيتامين أ :1،786 وحدة دولية
  • الأحماض الدهنية:21.43 جرام

أي نوع من الجبن يمكن لطفلي أن يأكل؟

يمكن أن يحتوي الجبن العضوي من الأبقار التي تتغذى على العشب على كميات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي دهون صحية يمكن أن تدعم نمو الدماغ. (12)

فيما يلي بعض أنواع الجبن التي يمكن أن تكون مثالية لطفلك ، طالما أنها مصنوعة من الحليب المبستر وهي كاملة الدسم:

  • جبنة سويسرية
  • جبنة موتزاريلا طازجة (ليست قليلة الرطوبة)
  • بارميزان
  • رومان
  • جبن
  • جبنة الكريمة
  • الريكوتا
  • جبن الماعز
  • كولبي
  • شيدر (خفيف)
  • مونتيري، جاك

نوصي أيضًا بتقديم أجبان عضوية معتمدة فقط لطفلك مصنوعة من دون هرمونات أو مضادات حيوية.

سلامة الغذاء بالجبن

هل الجبن خطر الاختناق؟

يعتبر مركز السيطرة على الأمراض (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها) قطعًا كبيرة من الجبن ، وخاصة الجبن الخيطي ، من بينأكثر مخاطر الاختناق شيوعًا. (13)

من الجيد تجنب تقديم الجبن في قطع أو مكعبات لتقليل مخاطر الاختناق.

تجنب الجبن اللزج أو الخيطي أو المطاطي.

على سبيل المثال ، في حين أن جبن الموزاريلا الطازجة طرية ويمكن ابتلاعها بسهولة ، فإن النوع الآخر (جبن الموزاريلا منخفض الرطوبة) ليس خيارًا جيدًا لأنه مطاطي ولزج ، مما يجعل من الصعب على طفلك تناول الطعام.

من المهم تقطيع الجبن وتحضيره وفقًا لعمر طفلك أو مراحل نموهتقليل مخاطر الاختناق. يمكنك معرفة المزيد عن هذا أدناه.

هل الجبن مسبب للحساسية؟

نعم ، يعتبر الجبن من مسببات الحساسية الشائعة لأنه أحد منتجات الألبان.

تعد حساسية بروتين حليب البقر من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال الصغار ، حيث تؤثر على ما يصل إلى 3٪ من الأطفال في عامهم الأول من العمر. (14)

تظهر الأبحاث أن بروتينات الحليب مثل الكازين قد تسبب تفاعلات أكثر خطورة. يمكن أن تؤدي أيضًا مكونات مصل اللبن alpha-lactalbumin و beta-lactalbumin إلى تفاعلات مماثلة. يمكن اكتشافها في فحص دم يسمى اختبار المكونات. (15)

على الرغم من ندرة حدوث الوفاة ، إلا أن حساسية منتجات الألبان هي أيضًا سبب شائع للحساسية المفرطة التي يسببها الطعام (رد فعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة). لذلك ، من الضروري أن تراقب عن كثب علامات الحساسية عند تقديم الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. (14)

يمكن أن تحدث الأعراض في غضون ساعات أو عدة أيام بعد أول مرة يستهلك فيها طفلك هذه الأطعمة: (16)

  • حكة و / أو دامعة و / أو تورم العينين
  • قشعريرة
  • صفير
  • يسعل
  • بحة في الصوت
  • ضيق الحلق
  • صعوبة في التنفس
  • اضطراب المعدة
  • التقيؤ
  • إسهال
  • الدوار أو فقدان الوعي من انخفاض ضغط الدم

الخبر السار يا ماما هو أن 85-90٪ من الأطفال يتغلبون على حساسية منتجات الألبان في سن الثالثة. (17)

مقدمة مسبقة للحساسية

تشير الدراسات إلى أن الإدخال المبكر لمسببات الحساسية مثل الفول السوداني ،بيض، ويمكن أن يقلل الحليب في عمر أربعة إلى ستة أشهر من خطر إصابة طفلك بالحساسية تجاه الطعام. (18) (19)

نظرًا لأن حساسية الكازين وراثية ، فإن الأطفال الذين لديهم أفراد في الأسرة يعانون من الحساسية الغذائية يعتبرون معرضين لخطر كبير ، حتى لو لم يتم تشخيصهم بأي حساسية تجاه الطعام. (18) (20)

ومع ذلك ، تأكد أولاً من الحصول على ملف طبيب الأطفال موافقة قبل أن يبدأ طفلك في تناول الحليب أو منتجات الألبان كالجبنة.

هل يمكنني تقديم الجبن إذا كان هناك تاريخ عائلي من عدم تحمل منتجات الألبان؟

مثل حساسية الحليب ، يمكن أن يكون عدم تحمل منتجات الألبان أو اللاكتوز (سكر في الحليب) وراثيًا. نادرًا ما تكون مهددة للحياة ، ولكن عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يسبب إزعاجًا لطفلك. (21)

لذلك ، من الأفضل توخي الحذر والحصول على طبيب الأطفال الموافقة قبل تقديم الجبن إذا كان هناك تاريخ العائلة من عدم تحمل الألبان.

أسماء نباتات الفتاة

من السهل الخلط بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز أو منتجات الألبان لأن الأطعمة نفسها يمكن أن تحفزها. ومع ذلك ، فإن الحساسية هي استجابة الجهاز المناعي لمسببات الحساسية ، في حين أن عدم تحمل الطعام لا يشمل الجهاز المناعي.

يمكن أن يحدث عدم تحمل اللاكتوز لأن بطن طفلك لا ينتج ما يكفي من اللاكتاز ، وهو إنزيم يكسر اللاكتوز.

نظرًا لعدم هضم الحليب ومنتجات الألبان بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي عدم تحمل اللاكتوز إلى الأعراض التالية: (21)

  • غثيان
  • غاز
  • الانتفاخ
  • تشنجات
  • إسهال
  • تورم في البطن
  • عدم زيادة الوزن
  • براز رغوي ومائي
  • طفح الحفاضات (جلد أحمر لامع وملتهب على مؤخرة طفلك)
  • البكاء عند التبرز
  • التهيج

لاحظ أن حليب الثدي يمكن أن يسبب أيضًا عدم تحمل اللاكتوز. قد تلاحظين أن طفلك لن يستقر أثناء فترة الرضاعة إذا كنت ترضعين طفلك.

هل يستطيع الأطفال تناول الجبن النيء؟

يمكن للجبن ومنتجات الألبان غير المبسترة أو النيئة أن تعرض طفلك لخطر الإصابة بعدوى بكتيرية خطيرة ، عادةً منالليستيريا. تجنب إعطائها لطفلك. (22) (23)

تصنع الجبن المبستر من الحليب المعالج على حرارة معتدلة لإزالة مسببات الأمراض ، مما يجعلها أكثر أمانًا للاستهلاك البشري.

يمكن أن تبدو الأجبان غير المبسترة متشابهة. تأكد من التحقق من الحليب المبستر في قائمة المكونات. تجنب الجبن المصنوع من الحليب الخام.

أنواع الجبن التي يجب تجنبها

من المثير للدهشة أن بعض منتجات الجبن المصنوعة من الحليب المبستر لا تزال ملوثةالليستيريابكتيريا.

يعتقد مركز السيطرة على الأمراض أن هذا قد يكون بسبب الظروف غير الصحية في مرافق الإنتاج الخاصة بهم ، أو قد تؤدي عملية صنع الجبن إلى التلوث. (23)

لهذا السبب توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتجنب الأجبان الطرية التالية: (23)

  • جبن أبيض طري
  • جبن الكممبير
  • جبنة طازجة
  • جبن أبيض
  • بانيلا (جبن بانيلا)
  • الجبن الأزرق العروق
  • يمر

هل يجب عليك طهي الجبن للأطفال؟

لا. يمكن لطفلك أن يأكل الجبن غير المطبوخ طالما أنه مبستر وغير مدرج في أنواع الجبن التي يجب تجنبها المذكورة أعلاه.

يشير مصطلح الجبن النيء إلى الجبن المصنوع من الحليب الخام غير المبستر. لا يتعلق الأمر بما إذا كان مطبوخًا أم غير مطبوخ (على عكس الخامتفاحأوالبطاطا الحلوة).

متى يمكنني إدخال الجبن لطفلي؟

يمكن أن يتناول طفلك الجبن عندما تظهر عليه علامات الاستعداد للأطعمة الصلبة في حوالي أربعة إلى ستة أشهر.

تأكد من اختيارك الآمن للأطفال أنواع الجبن (المذكورة أعلاه) ، والحصول على الضوء الأخضر أولاً طعام صلب مقدمة من الخاص بك طبيب الأطفال .

هل يمكنني إعطاء الجبن الذي يبلغ عمره ستة أشهر؟

توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) والمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بإدخال الأطعمة الصلبة عندما يكون طفلك جاهزًا ، وعادة ما يكون في حوالي ستة أشهر من العمر. (24) (25)

ومع ذلك ، كل طفل مختلف. يتطور البعض بسرعة أكبر من البعض الآخر وقد يكون جاهزًا للأطعمة الصلبة بحلولأربعة أشهر من العمر.

تذكر أن الجبن مادة شائعة للحساسية. حاول ألا تعطيه على أنه خاص بكأول طعام للطفل؛ اختر أطعمة مغذية أقل حساسية مثل الفواكه والخضروات.

لا يزال ، يمكنك تضمين الجبن في طفلك خطة الوجبة مع الخاص بك طبيب الأطفال موافقة وإذا تم تقديم الحليب أو منتجات الألبان الأخرى بنجاح.

كيف أعطي الجبن لطفلي؟

متىإدخال أطعمة جديدة، وخاصة مسببات الحساسية الشائعة مثل الجبن ، ابدأ بتقديم كميات صغيرة. راقب عن كثب ردود الفعل التحسسية المحتملة أثناء طعام طفلك.

يمكنك زيادة كمية هذا الطعام تدريجيًا في الوجبات المستقبلية.

قد يكون تقديم طعام واحد في كل مرة هو أفضل طريقة لاستبعاد أي مسببات حساسية محتملة قد يتفاعل معها طفلك.

طرق تقديم الجبن في BLW

هل يستطيع طفلي تناول الجبن المبشور؟

نعم. يمكن أن يكون الجبن المبشور أو المذاب خيارًا جيدًا للأطفال الرضع ، ولكن تأكد من عدم إعطائهم الجبن المذاب اللزج والمطاطي مثل جبن الموزاريلا منخفض الرطوبة.

هل يستطيع الأطفال أكل ماك والجبن؟

نعم. طالما أنك قدمت منتجات الألبان ومعكرونةيمكن أن تكون المعكرونة والجبن طعامًا سهل التحضير لطفلك.

فطريات الأظافر من الضروري النفط

ولكن ليس من الجيد إعطاء هذا الطبق إذا لم تكن قد قدمت كلاهما لأن المعكرونة يمكن أن تحتوي على الغلوتين ، وهو مادة أخرى شائعة للحساسية.

احترس دائمًا من أي ملفات ردود الفعل التحسسية .

طرق أخرى لتقديم الجبن

  • الجبن المبشور أو المبشور مسبقًا لممارسة أكل الأصابع
  • شرائط رفيعة لسهولة المضغ
  • ذاب فوق الخضار والخبز المحمصالفطائر، أو في شطيرة الجبن المشوي
  • رش أو مبشور فوق أطباق المعكرونة (إذا كنت قد أدخلت المعكرونة بالفعل)

يمكنك أيضا خلط الجبن معبيوريه الفاكهة والخضرواتيمكن لطفلك أن يغرف بأصابعه أوملعقة صديقة BLW.

تحضير الجبن لفطام الطفل

لعمر 4-6 أشهر

يمكنك تقديم الجبن المبشور في أكوام أو فوقهاخبز محمصللأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين أربعة وستة أشهر. تجنب إعطاء الجبن قطع أو مكعبات كبيرة لتجنب مخاطر الاختناق.

ومع ذلك ، تأكد من أنهم يظهرون علامات الاستعداد للأطعمة الصلبة قبل تعريفهم بالجبن.

ودائمًا احصل على طبيب الأطفال الموافقة قبل إعطاء أي مواد صلبة ، وخاصة المحتملة مسببات الحساسية ، للأطفال دون سن السادسة شهور من العمر .

كيف أقوم بتقطيع الجبن لطفلي البالغ من العمر سبعة أشهر؟

يمكن لطفل يبلغ من العمر سبعة أشهر أن يأكل نفسه بشرائح رقيقة من الجبن. يمكنك تقليل مخاطر الاختناق عن طريق تجنب قطع الجبن إلى قطع أو مكعبات كبيرة.

يمكن أيضًا أن تكون شرائح نصف القمر أو طبقة الجبن المبشورة على الخبز المحمص خيارًا جيدًا.

لعمر 8 أشهر فما فوق

استمري في إعطاء الجبن إلى شرائح رقيقة لأن هذا الطعام يمكن أن يكون لزجًا جدًا وقد يعلق في حلق طفلك إذا تم تقديمه على شكل شرائح أو قطع كبيرة. تجنب الجبن الخيطي.

يظل الجبن المبشور أو المبشور خيارًا جيدًا في أي عمر.

إرشادات حول الأمان عند تقديم الجبن وطهي الطعام BLW

  • لا تسمح لطفلك بالجري أو الزحف أو المشي أثناء تناول الطعام.
  • دعي طفلك يجلس في مكان آمن لتناول الطعام ، مثل أكرسي عاليمع حزام من 5 نقاط (يقيد الساقين والكتفين والجذع).
  • اختر فقط أنواع الجبن الآمنة للأطفال المذكورة أعلاه.
  • قم بتقطيع الجبن وتقديمه بما يتناسب مع عمر طفلك.

وصفة ممتعة: أكواب البيض والسبانخ مع الجبن

مكونات

  • ست بيضات
  • 2 أوقية حليب (حليب الثدي أو الصيغة)
  • حفنة من السبانخ
  • 1 ملعقة صغيرة جوز هند أو زيت زيتون
  • حبة طماطم عادية أو ستة طماطم كرزية ، مقطعة إلى مكعبات
  • حبة فليفلة حمراء مفرومة

تعليمات التحضير

  1. سخني الفرن (350 درجة فهرنهايت).
  2. اخفقي الحليب والبيض معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  3. نرش قالب المافن بالزيت.
  4. يُسكب مزيج البيض ، ويملأ نصف كل قسم.
  5. نقطع السبانخ والطماطم والفلفل.
  6. رتب الخضار المقطعة في صينية المافن.
  7. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
  8. تبرد قبل التقديم.

يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أو الإضافات الأخرى.

قدمي كوبًا أو كوبين من هذا الطبق لطفلك ، واحفظي الباقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكن أن تدوم أطباق البيض 3-4 أيام في الثلاجة. (26)

ما عليك سوى وضعها في الفرن لإعادة تسخينها لوجبة فطور ووجبة خفيفة سهلة.

مراجع

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

[4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/؟

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

شارك الموضوع مع أصدقائك: