دقيق الشوفان لفطام الطفل والوصفات اللذيذة التي يجب تجربتها

عندما يتعلق الأمر بالفطام الذي يقوده الطفل ، فإن دقيق الشوفان يعد خيارًا رائعًا للبدء به. من السهل هضمها ويمكن مزجها مع الأطعمة الأخرى لخلق مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المختلفة. بالإضافة إلى أنه مصدر كبير للعناصر الغذائية مثل الحديد والألياف. إذا كنت تبحث عن بعض وصفات دقيق الشوفان اللذيذة لتجربتها مع طفلك الصغير ، فإليك بعضًا من مفضلاتنا: - دقيق الشوفان مع الموز والعسل: هذا مزيج كلاسيكي من المؤكد أنه سيرضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. ما عليك سوى طهي بعض دقيق الشوفان وتغطيته بشرائح الموز ورذاذ العسل. - دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة: هذا خيار لذيذ ودافئ للأيام الباردة. اطبخي دقيق الشوفان وقلبي بعض مكعبات التفاح مع رشة من القرفة. - دقيق الشوفان مع التوت الأزرق واللبن: هذا خيار رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة. قم بطهي دقيق الشوفان وتزيينه بالتوت الطازج أو المجمد مع القليل من الزبادي.

تم التحديث في 4 يناير 2023 7 قراءة دقيقة

ملخص

خرافة: إن إطعام دقيق الشوفان في زجاجة الطفل سيجعل الأطفال ينامون طوال الليل.

حقيقة: أظهرت دراسة نُشرت في المكتبة الوطنية للطب عدم وجود فرق فيما يتعلق بالنوم طوال الليل بين الأطفال الذين يرضعون حبوبًا في زجاجة وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. (1)

دقيق الشوفان من الحبوبهو أمر شائع عند اختيار طفلكأول طعام. من المفهوم أن دقيق الشوفان سهل التحضير ، والأكثرحبوب الشوفانمدعمة بالحديد ، وهو ضروري لنمو طفلك وتطوره. (2)

ولكن ربما تعلم بالفعل أن دقيق الشوفان يحتوي على ما هو أكثر من مجرد وجبة فطور سريعة وسهلة للأطفال وللعائلة بأكملها.

في هذه المقالة ، سنناقش القيمة الغذائية لدقيق الشوفان وفوائده الصحية ومخاطر سلامة الغذاء وردود الفعل التحسسية. نحن أيضا على استعدادلذيذوصفات دقيق الشوفانيمكن لطفلك وجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها. حفر في!

ما هىBLW؟

BLWيعرّف الرائد الدكتور جيل رابليBLW(قاد طفل الفطام)كالتغذية الذاتيةاقترب من المكان الذي يأخذ فيه طفلك زمام المبادرة ويقرر متى وماذا وكم يريد أن يأكل من خيارات الطعام الصحي التي أعددتها. (3)

متى يمكن للأطفال تناول دقيق الشوفان؟

في عمر ستة أشهر ، يمكن لمعظم الأطفال البدء في تناول الطعامالأطعمة الصلبة. (4)

لمعرفة ما إذا كان يمكنك إطعام الخاص بكدقيق الشوفان للأطفالوغيرهاالأطعمة الصلبة، تحقق من هذهعلامات الاستعداد لالمواد الصلبة.

أهم أسباب تقديم دقيق الشوفانBLW

• سهل التحضير
• لازيادة سكر
• مثالي للرضع والأطفال الصغار
• يمكن تحضيرها مسبقًا
• قابل للتخصيص ، مما يسمح للطفل باستكشاف قوام الطعام المختلفة
• يمكن مشاركتها مع جميع أفراد الأسرة

حقائق غذائية

ملعقة كبيرة أو 3.8 جرام مندقيق الشوفان من الحبوبيحتوي على: (5)

طاقة: خمسة عشرسعر حراري

سمين: 0.2 جرام (0٪ من القيمة اليومية)

الكربوهيدرات : 2.8 جرام (1٪ من القيمة اليومية)

الأساسية: 0.3 جرام (1٪ من القيمة اليومية)

بروتين: 0.4 جرام (1٪ من القيمة اليومية)

حديد: 2.4 مجم (13 ٪ من القيمة اليومية)

الكالسيوم : 44 مجم (3٪ من القيمة اليومية)

البوتاسيوم : 21 مجم (0٪ من القيمة اليومية)

فيتامين ب 12: 0.17 ميكروغرام (7٪ من القيمة اليومية)

حمض الفوليك: 15.05 ميكروغرام (4٪ من القيمة اليومية)

الفوسفور: 19.23 مجم (3 ٪ من القيمة اليومية)

المغنيسيوم : 4.18 مجم (1 ٪ من القيمة اليومية)

الزنك: 0.48 مجم (4٪ من القيمة اليومية)

الفوائد الصحية

يعزز صحة القلب

يشتهر الشوفان بفوائده الصحية للقلب ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض الدمالكوليسترولوخفض ضغط الدم. (6)

وجدت الأبحاث أن تناول 3 جرامات من ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان يوميًا يقلل من الدمالكوليسترولالمستويات بمقدار 12 نقطة. (7)

يمكن أن توازن الجلوكوز في الدم

قد يساعد الشوفان أيضًا في منع الزيادة المفاجئة في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين بعد الوجبات.(8)

يدعم صحة الهضم

تنظم الألياف حركة الأمعاء وتمنع الإمساك. في الواقع ، تعتبر ألياف الحبوب الموجودة في نخالة الشوفان أكثر فعالية في تنظيم حركة الأمعاء من الألياف الموجودة في الفواكه والخضار. (6)

التأثيرات المضادة للسرطان

قد يساعد الشوفان في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي وقد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان. (9)

يعزز الخلايا السليمة

على الرغم من أن الشوفان ليس مصدرًا جيدًا لهفيتامين سيوفيتامين أ، فهي مصدر جيد لفيتامينات ب ، وتتكون من 5٪ من القيمة اليومية لكل ملعقة كبيرة منهادقيق الشوفان من الحبوب. (5)

تعتبر الفيتامينات B1 و B2 و B3 ضرورية لنمو الخلايا وتطورها ووظائفها المناسبة في جسم طفلك الذي ينمو. بالإضافة إلى ذلك ، يحول فيتامين ب 3 أو النياسين الطعام إلى طاقة. (10) (11) (12)

سلامة الغذاء مع دقيق الشوفان

هل الشوفان خطر الاختناق؟

دقيق الشوفان ليس من مخاطر الاختناق الشائعة. ومع ذلك ، فمن الأفضل الحفاظ على بيئة آمنة لكالصغيرخلال أوقات الوجبات ولتثقيف نفسكمخاطر الاختناق الشائعة ونصائح الوقاية .

هل الشوفان من مسببات الحساسية الشائعة؟

نعم. الشوفان هو أحد أكثر 14 نوعًا من مسببات الحساسية الغذائية إلى جانب القشريات (القريدس وسرطان البحر والكركند).بيض والأسماك والفول السوداني وفول الصويا ،حليب بقر، المكسرات ، الكرفس ، الخردل ، بذور السمسم ، المواد الحافظة ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت ، الترمس (البقوليات) ، الرخويات (الحبار ، بلح البحر ، المحار ، القواقع). (13)

يشبه البروتين الموجود في الشوفان المسمى أفينين الغلوتين ويمكن أن يسبب نفس ردود الفعل التحسسية مثل: (14)

• خلايا أو طفح جلدي
• تهيج الفم والحلق
• تهيج العين
• انسداد الأنف
• استفراغ و غثيان
• إسهال
• صعوبة في التنفس
• الحساسية المفرطة

بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن الشوفان النقيخالي من الغلوتين، تتم معالجة معظم الشوفان التجاري في منشآت تنتج منتجات تحتوي على الغلوتين ، مما يؤدي إلى انتقال التلوث. هناك عامل آخر يؤدي إلى التلوث المتبادل بجلوتين الشوفان وهو زراعة الشوفان بالقرب من محاصيل القمح.

في حالة حدوث مثل هذا التلوث المتبادل ، فليس من السهل معرفة الكمية الدقيقة. لهذا السبب قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتنظيم المصطلحخالي من الغلوتينللمنتجات التي تحتوي على أقل من 0.002٪ من الغلوتين. (6)

مهم: إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية من الغلوتين ، فاختر الشوفان المصنف على وجه التحديدخالي من الغلوتين. (6)

الأطعمة والمنتجات التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من حساسية الشوفان

• بارات جرانولا
• رقائق الذرة
• دقيق الشوفان
• بسكويت
• بودنغ
• جعة
• مرطبات الشوفان
• كريمات وحليب الشوفان
• مقشرات الوجه القائمة على الشوفان (15)

الأسئلة الشائعة حول الشوفان

يمكنك ان تعطي الاطفالدقيق الشوفان العادي؟

دقيق الشوفان العاديقوامه خشن قد يصعب على طفلك قضمه وهضمه.

هل يمكنك أن تبدأ الأطفال بتناول دقيق الشوفان بدلاً من حبوب الأرز؟

نعم تستطيع. يعتمد هذا على تفضيلاتك ورد فعل طفلك على الطعام الجديد منذ الاثنيندقيق الشوفان من الحبوبوحبوب الأرز لها فوائد صحية لطفلك الذي ينمو. لمعرفة المزيد ، اقرأمقال كامل عن حبوب الأرز ودقيق الشوفان من الحبوبهنا .

متى يمكنك وضع دقيق الشوفان في زجاجة الطفل؟

تغذية الخاص بكدقيق الشوفان للأطفالأو الحبوب في زجاجة غير مستحسن لأن هذا يمكن أن يسبب التقيؤ و / أو استنشاق الخليط السميك في رئتيهم. ما لم ينصح طبيب الأطفال الخاص بطفلك بذلك ، فمن الأفضل تقديم الخدمةالأطعمة الصلبةمثل دقيق الشوفان في أصَحن أوملعقة عندما يكونون جاهزين للنموالمواد الصلبة. (16)

ما هو دقيق الشوفان الأفضل للطفل؟

الشوفان سريعة(مدعم بالحديد ،خالي من الغلوتين)

هذا هو الخيار الأسهل لـأغذية الأطفاللأنه الأسرع في الطهي والتحضير وله قوام أنعم من أنواع الشوفان الأخرى. اختيار المدعم بالحديدحبوب الأطفاليمكن أن يكون جيدًا نظرًا لاحتوائه على المزيد من الحديد ، وهو أمر ضروري لكالصغيرنمو وتطور. (2)

رقائق الشوفان(قديم الطرازالشوفان)

رقائق الشوفانأكثر تنوعًا في التحضير وتتطلب أقلوقت الطبخمنالشوفان المقطّع بالصلب. من السهل التحضيرلذيذوصفات الإفطارمثل أهريس معحليب جوز الهندأووصفات طعام الاصبع يحبأصابع عصيدةاستخدامرقائق الشوفان.

شوفان مقطع صلب

الشوفان المقطّع بالصلبمفيدة لطفلكالأطعمة الأولىعندما تمتزج في شكل ناعمهريس. وإلا ، فهو مثالي لـوصفات دقيق الشوفانلمدة 10 + أشهراطفال كبارلأنه أكثر مضغًا.

كيفية صنع المنزلدقيق الشوفان من الحبوب

1. طحن 1/2 كوب شوفان عادي في أمعالج الطعاملمدة 15-30 ثانية.
2. لعمل حصة واحدة مقابل 6-9طفل عمره شهرأحضر نصف كوب من الماءحليب الثدي، أو الصيغة ليغلي ويضاف ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون.
3. قلبي باستمرار لمدة 30 ثانية ، ثم قلبي من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق التالية أو حتى يصبح الخليط قوامه المطلوب.
4. يمكنك تخزين ما تبقى من مسحوق الشوفان في مكانحاوية محكمة الإغلاقفي الثلاجة أو مكان مظلم بارد.

ملحوظة:

معظم المتاجر تم شراؤها حبوب الشوفان مدعّم بالحديد ، وهو عنصر غذائي يحتاجه الأطفال لنموهم وتطورهم على النحو الأمثل. محلية الصنع دقيق الشوفان من الحبوب لن يكون هذا.

ما يمكنك القيام به هو خلط محلية الصنع دقيق الشوفان من الحبوب بمصادر الحديد الطبيعية مثل سبانخ هريس أو الكينوا أو العدس أو استشر طبيب الأطفال حول مكملات الحديد للأطفال.

الزيوت الأساسية لتخفيف الحكة

من الجيد أيضًا التأكد من إطعام طفلك أطعمة غنية بالحديد مثل لحمة و فرخة ، و الكفتة .

كيف تطعم الشوفان لقاد طفل الفطام؟

هل يمكنني إعطاء 4حبوب الشوفان للأطفال بعمر شهر؟

العمر العام الموصى به للإدخالالأطعمة الصلبةللأطفال بعمر ستة أشهر أو عندما يكونون مستعدين لنموهمالمواد الصلبة. إذا كنت تعتقد أن طفلك البالغ من العمر أربعة أشهر قد يكون جاهزًا لتناول الأطعمة الصلبة ،هنا مقال إعلامي لك. (4)

هل يمكنني إعطاء 6دقيق الشوفان للأطفال بعمر شهر؟

نعم. يمكنك الاستعدادوصفات سهلةمع الشوفان مثل أهريسأودقيق الشوفان من الحبوبعندما يبلغ طفلك ستة أشهر من العمر - المزيد حول هذا أدناه.

كيف تعطى 8-10 اشهرالأطفال القدامىدقيق الشوفان

يمكنك أن تخدمدقيق الشوفان من الحبوبوهريس، وغيرهاوصفات الشوفانمثل دقيق الشوفان المخبوز بالفواكه مثلتوت .

كيف تعطي 12+ شهرالأطفال القدامىدقيق الشوفان

في هذا العمر ، يمكنك أن تخدمالأطعمة الإصبعمثل أصابع الشوفان ، ضعي فوقها جوز الهند المبشور ، أو امزجيهازبدة الفول السوداني.

مهم:

حساسية الفول السوداني هي حساسية غذائية شائعة لدى الأطفال في الولايات المتحدة. تأكد من استشارة طبيب الأطفال قبل عرض زبدة الفول السوداني ، خاصةً إذا كان هناك تاريخ عائلي من الفول السوداني أو أي حساسية غذائية أخرى . (17)

قدمي طعامًا متعدد المكونات لطفلك فقط إذا كنت قد قدمت كل طعام على حدة قبل تقديمه معًا.

4 طرق لتحضير دقيق الشوفان للأطفال والرضع والكبار

1. دقيق الشوفانهريس

قدمي دقيق الشوفانهريسبطرق متعددة ، مثل الإضافةعصير التفاحأو على البخارتفاح . يمكنك أيضًا مزجها مع الفواكه والخضارالمهروسمثل الكمثرى وجزر لمزيد من النكهة.

2. BLWالأطعمة الإصبع

دع دقيق الشوفان يبرد ويلتصق ببعضه البعض لتشكيل كتل أسهل بالنسبة لكالصغيرللالتقاط. يمكنك أيضًا خبز دقيق الشوفان ثم تقطيعه إلى شرائح سهلة الإمساك بسماكة تعادل إصبعين بالغين معًا.

ألواح الشوفان بالتوت الأزرق

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في الخلاط أومعالج الطعامضعي كوب من الشوفان ثم اخلطيهم جيداً. أضف كوب منتوت، اخلطي ، ثم انقلي إلى وعاء مع كوب منزبدة الجوزنصف كوب زيت جوز الهند وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو القرفة ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا. ضعي ورقة زبدة على صينية خبز ، واسكبي الخليط ، ثم اضغطي عليها بملعقة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة إذا كنت تريدها أكثر لزجًا أو 20 دقيقة إذا كنت ترغب في طهيها جيدًا ، ثم تبريدها ، وقطعها إلى شرائح ، ثم قدمها.

برطمانات شوفان بالفراولة والكريمة

امزج نصف كوب مكعباتفراولة نصف كوبحليب الثديأوحليب اللوز، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة. ضع نصف كوبلفائف الشوفان ونصف ملعقة كبيرة من بذور الشيا ،وملعقة كبيرة من بذور القنب في برطمان ، صب مزيج الفراولة / الحليب ، ثم قلبي حتى تمتزج تمامًا. أضف نصف كوب جوز هندزبادي ، ثم يقلب. غطي البرطمان ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة أربع ساعات على الأقل. يمكنك إضافة المزيد من الحليب لتخفيف الخليط والطبقة التي تختارها.

3. دقيق الشوفان للأطفال الصغار

قدمي دقيق الشوفان المغطى بالفواكه الطازجة أو المجمدة مثلتوتأو فراولة أوالمانجو مع بعض كرات لحم الإفطار بالدجاج والتوت البري كبريكي متوازن.

4. دقيق الشوفان للكبار

قم بتحميل وعاء من حبوب الشوفان الكاملة وقم بتقطيعه على الوجهموز معبذور الشياأو امزجها مع الحليب كامل الدسم أو زبادي جوز الهند. دقيق الشوفان والريكوتاجبنه هو أيضًا مزيج جيد.

دقيق الشوفان للأطفال

• خالي من منتجات الألبان: يستخدمحليب الثديوحليب اللوز، أو بدائل الحليب النباتية الأخرى.
• خالي من الغلوتين: يختارخالي من الغلوتينالشوفان سريعة.
• خالي من البيض: استبدلي البيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان ممزوجة بثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المفضل ، ثم اخفقيها حتى تصبح هلامية.
• أضف الفواكه:موز مهروسوكيوي وتوت العليق، أوبطاطا حلوة .
• اضف الىالكينوا،بذور الشيا، أو بذور القنب.
• ضعي فوقها جوز الهند المبشور أو زبادي جوز الهند أو الفول السوداني السائل أوزبدة الجوز. (فقط إذا كنت قد أدخلت هذه المكونات بالفعل لأنها من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة).

متعاونBLWأدوات لوجبات الطعام

كرسي عالي الجودة

BLWملاعق

BLWمريلة

BLWكتب

شارك الموضوع مع أصدقائك: